海鲜毛血旺

[2014-12-23] 海鲜毛血旺

典型的川粤融合菜,美极鲜味汁祛除海鲜和鸭血的腥味,美极鲜辣汁使汤清色明,辣味十足。
豆腐箱

[2014-12-23] 豆腐箱

豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的 。
海鲜狮子头

[2014-12-23] 海鲜狮子头

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是隋炀帝游幸时,以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜,令座中宾客叹服
煮干丝

[2014-12-23] 煮干丝

淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下,近年又呈重新走红趋势。 主要原料为江苏特产方干一块,火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。
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